とろとろ豚とシャキっと水菜のすき煮温玉丼
ふわふわまくら
作り方
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1
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水菜は洗って４センチに切っておく。豚肉は塩コショウと酒をふり、２０分程おいておく。
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2
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焼く直前に豚肉に小麦粉をまぶす。（ビニール袋でやると簡単）
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3
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フライパンに油をひいて、２の豚肉を炒める。少し色がかわってきたところで、砂糖としょうゆを加え、さらに炒める。
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4
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豚肉に赤いところがないくらいしっかり炒めたら、水菜を加える。このとき、炒めすぎないよう注意。
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5
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水菜のシャキシャキ感が残るくらいで火を止め、ご飯を入れた器に盛る。上に温泉卵＆白ゴマをトッピングして出来上がり☆
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コツ・ポイント
豚肉は赤みがある段階で味付けをしたほうが味がよくしみていいです。水菜は炒めすぎない方がシャキっとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料でボリュームある丼にしたくて作ってみました。
ふわふわまくら
