ホワイトチョコのシフォンケーキ
Description
超わかりやすいレシピ！
これで、しっとりふわふわシフォンができちゃうんです！チョコを入れるタイミングがポイントです！
これで、しっとりふわふわシフォンができちゃうんです！チョコを入れるタイミングがポイントです！
桜蜜柑
材料
（１５ｃｍシフォン型 一台分）
作り方
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1
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材料を準備します。
今回はガーナのホワイトチョコ（４５ｇ）を使ってます。
薄力粉はふるっておきます。
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2
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卵を白身と黄身に
わける。
まずは卵白のみを
ツノがたつまで泡立てる。
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3
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砂糖の半量を
３回に分けて入れ、
泡立てる。
つやが出て、
ツノがピンとたてば
メレンゲの出来上がり
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4
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ホワイトチョコを
手で粗く割って、
レンジに４０～５０秒かけ、半分くらい溶けてきたら、後は余熱で溶かす。
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5
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オーブンを１７０℃
に余熱します。
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6
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泡立てに使った
ハンドミキサーを
そのまま使って、
卵黄を泡立てます。
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7
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残りの砂糖を入れ、
マヨネーズくらいの
粘り気がでてきて
トロッとするのが
目安です。
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8
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水を加えて
なじむまで混ぜる。
粉を加え、
粉気がなくなるまで
混ぜる。
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9
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メレンゲの３分の１を
卵黄生地に入れ、
泡立て器で
ぐるぐる混ぜる。
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10
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だいたい混ざったら
ここにホワイトチョコを入れます。
色が見分けにくいですが、ぐるぐると馴染ませればOK！
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11
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残りのメレンゲの
ボウルに
⑩の生地を
加えます。
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12
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ゴムベラで、
底の方から大きく
切るように混ぜます。
メレンゲの塊がなくなるまで、手早く混ぜてください。
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13
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型に流しいれます。
菜箸でぐるぐると
５周ほど混ぜて、
上のほうからトントンと落とし
空気を抜きます。
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14
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１７０℃で約３０分
焼きます。私は２８分。おうちのオーブンで加減してくださいね。割れ目に焼き色がつくのが目安です。
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15
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逆さまにして、冷ます。１５ｃｍ型って、ビンの口に入らないんですよねぇ。でも、このレシピはあまり焼き縮みしませんでした。
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16
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ホワイトチョコが
ふんわり香って、
幸せ～♥
冷まして、すぐ食べてもしっとりフワフワです！
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17
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H23.5.10
つくれぽ１０人！
作ってくれて有難うございます～♪
嬉しいっ！
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コツ・ポイント
チョコを入れたシフォンって、硬めだったり 目が詰まったりしませんか？
メレンゲを３分の１加えた時点で、チョコを入れるのが、ふわふわにする最大のポイントです♪
メレンゲは出来上がったら、卵黄生地ができるまで冷蔵庫に入れておきましょう。
メレンゲを３分の１加えた時点で、チョコを入れるのが、ふわふわにする最大のポイントです♪
メレンゲは出来上がったら、卵黄生地ができるまで冷蔵庫に入れておきましょう。
このレシピの生い立ち
わかりやすい配合で、シフォンケーキが作れないかと
研究しました。
チョコレートを油分と考え、サラダ油を入れないレシピです。
研究しました。
チョコレートを油分と考え、サラダ油を入れないレシピです。
(
)
桜蜜柑
