ロールキャベツ用キャベツの茹で方

亀裂が入ってしまったりして、なかなか綺麗にはがせないキャベツ。こんな方法もありますよ。

材料

キャベツ
1玉

1

キャベツが丸ごと入る鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

2

キャベツは芯をくり抜いておく(大胆にいきましょう)

3

1の鍋にキャベツを丸ごと投入。この時、芯を上にして下さい。

4

外側の葉から茹だっていくので、順番に一枚ずつはがすだけ。

コツ・ポイント

茹でて柔らかくすることで破れずにはがせます。私は最後まで茹でて、キャベツだけロールも作ります(これがまたウマい)。もちろん他の料理に転用しても(ID775188 参照)。

このレシピの生い立ち

昔、母が職場の同僚から聞いて目からウロコだったそうです。
レシピID : 776308 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」