自家製酵母ほうれんそう食パン

自家製酵母ほうれんそう食パン
自家製酵母 ほうれん草

材料 (1斤)

国産粉
250g
ほうれん草ピューレ
70g
牛乳
100g
さとう
20g
3g
中種
100g

1

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ほうれん草はゆでて、ミキサーにかける。すべてHBに入れてこね終わったら取り出し、丸めて3倍になるまで1次発酵。

2

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ちょっと発酵しすぎました。。

3

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手で伸ばします。
15X30くらい

4

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3等分に切る

5

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みつあみをします。

6

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型にマーガリンを薄く塗り、粉を振っておきます。
そっと生地を入れる。

7

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型のふちまで生地が発酵したら2次発酵終了。
180度に余熱し、190度に上げて25分焼く。

8

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30cmくらいの高さから落とし、型から出す。

コツ・ポイント

ほうれん草の臭みを抑えるために、牛乳を入れるのがポイント。
みつあみにしないで、普通の食パンでもかまいません。

このレシピの生い立ち

野菜のパンが作りたかった
レシピID : 776329 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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