人参とおからのカフェモカ❤パウンドケーキ

人参とおからのカフェモカ❤パウンドケーキ
バターを使わず、ごま油がいい味をひきたててます。上は焦げてるのではなく、カフェモカです。割と素朴な味です。

材料 (17㎝ケーキ型)

人参・リンゴ・金柑の搾り残り
150g
煎りおから
100g
一つまみ
☆シナモン・コリアンダー・クミン
小1
☆ごま
大1と1/2
2個
インスタントコーヒー
大2
ココア
大2
小1
小麦粉
100g
40cc
小1

1

ジュースの残りとおからは、一つまみの塩を入れ乾煎りし、大さじ2杯の水を入れ、さらに乾煎りする。☆を入れる。

2

卵黄と半分の砂糖を合わせて暫く混ぜ、冷めた1.の具とレモン汁・粉類・ごま油を混ぜ合わせる。固すぎる時は牛乳を大さじ1たす

3

卵白と砂糖を固く泡立てる。3回に分けて2.に混ぜる。

4

コーヒーとココアは、大2の湯で溶いておく。

5

型に流した後、カフェモカを上に流す。クルクル混ぜてもいい。180℃で50分間焼く。

コツ・ポイント

ジュースの残りの代わりに、人参をすってもいい。そのときは、汁を搾ってから煎ってください。搾り汁は生地が固い時に大さじ1足すときに使ってください。調味料は好みで変えてください。本当は、マーブルにしたかったのですが上手くいきませんでした。

このレシピの生い立ち

毎朝のジュース残りの再利用
レシピID : 776337 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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