ずぼらでも☆ちゃ~んと美味しい鶏ハム☆

ずぼらでも☆ちゃ~んと美味しい鶏ハム☆
【2010/2/6話題入り♡】皮取りません!成形しません!塩抜きしません!それでもちゃ~んと美味しい鶏ハムが出来ますよ☆

材料 (一度に2~3枚がおススメ)

鶏むね肉
1枚
砂糖
大2/3~1
大2/3~1

1

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 お肉の水気を拭いてから全体に砂糖をまぶし、その後で塩をまぶします。
 塩を先にするとお肉が硬くなるので注意です><

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 ビニール袋に入れて出来だけ空気を抜くようにして口を縛り、冷蔵庫で24時間寝かせます。

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 ドリップが出ているので、流水で表面の調味料と共にさっと流します。
 塩抜きする必要はありません♬

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 鍋にお湯を沸騰させ、お肉を入れます。ぐらぐら沸騰させないように注意しながら5分茹でます。途中アクは丁寧に取り除きます。

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 その後はこのまま8時間放置して下さい♬
 ↑ゴミが入らないよう蓋しています(笑)

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 スープもすっかり冷えて、表面に浮いた脂も固まってます♬

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 スライスして召し上がれ♡
 このまま食べたりパンに挟んだり、サラダのトッピングにしたりと色々使えます✿

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 ラーメンのチャーシュー代わりに使ってもいいですよ♬
 冷やしラーメン(ID:1225447
 もちろん温かくても

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 鶏を茹でたお湯はすっかり美味しいスープになっているので、黒胡椒を振ってスープにしたりリゾットにしたりと活用OK♬

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 加熱しすぎてパサパサになってしまった場合、ちょこっとオリーブオイルをかけて食べると良いです♡

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 夏場はスープが傷みやすいので、8時間放置後は必ず冷蔵庫で保存して下さい。
 長期保存には小分けにし冷凍保存がおススメ

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 ちゃっきぃさんがチーズを乗せクレソルを降ってオーブンで焼いて下さったそうです。
 凄いお洒落に変身~✿

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 mikiwaさんがスープを節分そばに活用して下さったそうです。
 それ絶対美味しい~><b

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 2010/2/6お陰さまで話題入りしました♬
 作って下さった皆さまどうもありがとう♡

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 2012/7/18 お陰様で100人話題入りです♬
 皆さま本当にありがとうございました✿

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 2013/7/18 Yahoo!のTOP「柔らかい鶏むね肉レシピ」にて紹介して頂きました♬

コツ・ポイント

✿ 皮はそのままつけてますが、茹でるので脂が抜けてヘルシーなので気にせずどうぞ♬
✿ 肉1枚に対し砂糖&塩各大1ですが、お肉が小さめの場合は減らして下さいね☆
✿ スライスして1回分ずつラップし、冷凍保存しておくと便利ですよ♬

このレシピの生い立ち

 私がいつも作っている鶏ハムレシピです✿
レシピID : 776348 公開日 : 09/04/04 更新日 : 16/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

687 (551人)

19/05/07

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今回は冷やし中華と中華卵スープにしました♪

けいちょん76

季節に応じた2品ですね♬けいちょんさんリピ③ありがとう♡

19/05/05

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とっても簡単でした(^○^) 鶏だしも出来て嬉しいです

★Lewis★

がっつり食べ応えありそうですね♬作ってくださりありがとう♡

19/04/29

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皮部分がぼろぼろ崩れてしまいましたが、今日も美味しく頂きました♪

kyoka2007

リピ④ありがとう♡上手く切れずとも美味しければ問題無し~☆

19/04/20

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しっとり柔らかな食感ですね♪簡単に出来てびっくりです^ ^

megtuka♥

厚切りで柔らかく出来たなら大成功ですね♬作って下さり有難う♡

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