シンプル新じゃが♪

シンプル新じゃが♪
シンプルに圧力鍋で新じゃがを蒸かしてポテトサラダにしてみました。
もちろん、じゃがバターでもおいしい♪

材料 (大きなジャガイモ2個分)

新じゃが
おおきなもの2個
スナップエンドウ
8本くらい
プチトマト
8個
明太子
大き目のもの1腹
マヨネーズ
大さじ2      (ヨーグルトを入れるときは大さじ1)
(プレーンヨーグルト)
(大さじ1)

1

スナップエンドウは別にゆでておく。
圧力鍋によく洗ったジャガイモを入れジャガイモがかぶるくらい水を入れる。

2

強火で圧力鍋がシューシュー言い出してから10分火にかけて、止める。
蓋が開くようになったらジャガイモを取り出す。

3

皮をむいて皿の上で適当な大きさに切る。
明太子とマヨネーズを混ぜてジャガイモの上にのせる。

4

スナックエンドウとプチトマトを飾り付けて出来上がり♪

5

明太マヨにヨーグルトを入れるときは、マヨネーズの量とヨーグルトの量を半分ずつの量にしてみてください。

6

写真

本当にシンプルにバターをのせて、じゃがバターもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

工程②で、ジャガイモに火が通っているか串を刺して確認をしてくださいね。
皮を剥く時は熱いので火傷をしないように!
少し多めに蒸かしておくとコロッケなどにも使い回しがききますよ。
生じゃがいもはりんごと一緒に保存してね。

このレシピの生い立ち

義姉から大きな新じゃがをいただきました。これは、やっぱりシンプルに♪ってことで・・・
レシピID : 776359 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/12

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