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ひじきは、たっぷりの水に2~30分浸して戻しておく。
紫蘇梅と、そこに入っていた紫蘇をみじん切りにし、竹輪は薄い輪切りにする。
戻ったひじきは水を切り、食べやすい大きさに切る。
フライパンにゴマ油を熱し、ひじきとちくわを軽く炒め、油が馴染んだらその他の調味料を入れ炒め煮する。
ひじきが好みの柔らかさになったら、白ごまを加え火を止めて出来上がり☆