チョコレートケーキ シンプル

チョコレートケーキ シンプル
シンプルなチョコレートケーキです。
濃厚な味わいです。

材料 (18cm型)

3ケ
小麦粉
70g
ココア
20g
チョコレート(ミルクチョコ)
30g
砂糖
80g
バター
20g
牛乳
20g
少々
ココア
デコレーション用少々
ガナッシュ
チョコレート
100g 
1:1で鍋にかけてチョコレートを溶かす
※沸騰しないように注意!
シロップ
水2:砂糖1+キルッシュ
2/3くらいに煮詰める

1

・オーブンを190度に温める
・小麦粉とココアを2回振るっておく

2

卵をボウルに入れよくほぐす。バニラも加える
湯煎にかけて人肌に温めたら砂糖を加えて高速で泡立てる

3

もったりとよく泡立てたら低速にして2~3分ゆっくりと泡立ててキメを整える

4

振るった小麦粉とココアを卵に振るいながら加える
ゴムベラでよく混ぜる
のの字を書くように練らないように混ぜ合わせる

5

湯煎にかけて溶かしたバターと牛乳に刻んだチョコを入れてとかしておく。そこへ生地を少し入れてまずよく馴染ませる

6

バターの生地をボウルの卵の生地にゆっくり加えてゴムベラでよく混ぜる
色が均一になりしっかり混ざるようにすること

7

型に紙を敷き生地を高い所から流し入れる
上面に霧吹きで2回ほど水を吹きかける

8

180度にしてオーブンに入れ25分焼成する

9

型からだして網に乗せビニールをかけて一晩ほど置く

10

3枚にスライスしたら全てにシロップをたっぷりハケで塗っておく

11

ガナッシュを各段に塗り全体にもガナッシュを塗り最後にココアをかけてアラザンを乗せて出来上がり!

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切り分けていただきました♡
濃厚でおいしいですよ♡

13

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2009年バージョン!
チョコ好きの友人のために作りました♡
とろけるほどチョコたっぷりです♥

コツ・ポイント

ガナッシュを塗ったら冷蔵庫で冷やすこと
一旦冷やしたら頂くときは冷蔵庫から出してしばらく室温においてから頂くと柔らかくてしっとりと美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

チョコ好きのためのバースデーケーキです♡ビターチョコだとより大人の味になりますよ!
レシピID : 776382 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/11/05

First tsukurepo mark
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実は3回目デス♪大好評で、お世話になってまっす★

U★KI

わぁすごい♡ストライプリボンが可愛いですね❤ありがとう♪