簡単!砂肝の皮金平

簡単!砂肝の皮金平
砂肝の銀皮って捨てる人が多い
部位なんですがこれがいい感じに
ウマウマアテになるです♪

材料 (2人分)

砂肝の銀皮
あるだけ
大根の皮 人参 牛蒡
適量(大体同量で)
砂糖 胡椒 胡麻油
少々
醤油 酒
大2

1

銀皮、大根の皮、人参、牛蒡もザックリ千切りにしてね♪

2

熱したフライパンに油を垂らし砂肝を炒めまう。結構皮がクルンと丸まってくるんでこの時に酒投下。

3

アルコールを飛ばしつつ野菜も投下し、調味料も投下して炒めてください。

4

野菜・皮に火が通ったら皿に盛り付け…
出来上がり♪

コツ・ポイント

銀皮はカナリ歯応えがあるんで好みッスがうちはこれも千切りにしてみたです。
歯の丈夫な人は、ブツ切りで♪

http://lo-olv.seesaa.net/article/110790422.html

このレシピの生い立ち

砂肝で取り除いた銀皮や野菜の皮が勿体なくて…
レシピID : 776386 公開日 : 09/04/04 更新日 : 18/09/21

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