豚肉テンメンジャンのホットケーキ巻き

豚肉テンメンジャンのホットケーキ巻き
中国の屋台で売ってそ~♪

材料 (3本分)

〈生地〉ホットケーキミックス
150g
    水
130g
焼き海苔
1.5枚
粒マスタード
適量
〈中の具〉豚ロース肉
100g
     ピーマン
2個
     ニンジン
1/2
     こしょう
少々
     しょうゆ
大さじ1/4
    ☆ニンニクおろし
小さじ1/4
    ☆ショウガおろし
小さじ1/4
    ☆しょうゆ
大さじ1/4
    ☆酒
大さじ1/2
大さじ1/4

1

☆の片栗粉以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせ細切りにした豚肉をしばらく漬けておきます。そこに片栗粉を入れ混ぜます

2

ピーマン・ニンジンを細切りにします。フライパンに油をひき、1をタレごと入れ肉の色が変わったらピーマン・ニンジンを入れる

3

野菜が炒まったらこしょう・しょうゆ・テンメンジャンを入れて少し炒めたら中身は完成!

4

ホットケーキミックスと水を混ぜます
※生地の固さは少しゆるめにします。

5

フライパンにごま油を薄く引きおたま1杯分程度を入れて焼きます ※長方形のフライパンで焼くと便利です。 

6

焼きあがった生地の片面に粒マスタードを薄く塗り、その上に海苔をひきます。生地の端の方に3の具をのせ海苔巻の要領で巻きます

7

※生地にジャコを30gほど入れたものも作りましたが美味しいですよ。

コツ・ポイント

生地は冷めると巻きにくくなるので、温かいうちに巻いて下さい。

このレシピの生い立ち

手づかみで手軽にパクリと食べれます!
レシピID : 776401 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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