豚肉テンメンジャンのホットケーキ巻き

☆の片栗粉以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせ細切りにした豚肉をしばらく漬けておきます。そこに片栗粉を入れ混ぜます

ピーマン・ニンジンを細切りにします。フライパンに油をひき、１をタレごと入れ肉の色が変わったらピーマン・ニンジンを入れる

野菜が炒まったらこしょう・しょうゆ・テンメンジャンを入れて少し炒めたら中身は完成！

フライパンにごま油を薄く引きおたま１杯分程度を入れて焼きます ※長方形のフライパンで焼くと便利です。　

焼きあがった生地の片面に粒マスタードを薄く塗り、その上に海苔をひきます。生地の端の方に３の具をのせ海苔巻の要領で巻きます

※生地にジャコを３０gほど入れたものも作りましたが美味しいですよ。