簡単! だししょうゆ

 簡単! だししょうゆ
うどん、そば、丼もの、てんぷら、魚煮付け等いろいろ応用できます。

材料 (600~650ml程度できます。)

かつおぶし
大きく2つかみ
80ml
400ml
しょうゆ
400ml

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鍋に酒、みりんを入れ煮切ります。

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しょうゆ、かつおぶしを入れ8分~10分ぐらい煮ます。

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ざる等でこします。 

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完成です。

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ざるに残ったカツオブシをフライパンで炒りゴマをまぶしてフリカケにしました。(^^)

コツ・ポイント

こんぶ、乾しシイタケ、貝柱等入れても美味しいです、ざるに残ったカツオブシはフライパンなどで炒り白ゴマなどまぜれば、ふりかけにもなりご飯がすすみます。このだししょうゆは、清潔な入れ物で冷蔵保存すれば一か月ぐらい日持ちします。

このレシピの生い立ち

市販の だししょうゆ、わりした、めんつゆ等も当然美味しいですが自作のオリジナル調味料で作る料理は満足感があります。
レシピID : 776416 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/03/10

First tsukurepo mark
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万能!量もちょうどいいね◎毎日使える〜♪うちでも定番にします☆

けーちゃんのママ

けーちゃんママ つくれぽ ありがとう ^^ from 広島