♪えびとかぼちゃと卵のマヨサラダ♪

♪えびとかぼちゃと卵のマヨサラダ♪
えび+かぼちゃ+卵+ミニトマトをマヨネーズ&マスタードで和えました!甘みとマスタードがアクセントになっています☆

材料 (2人分)

えび
大きめ4尾
かぼちゃ
80g程度
ゆで卵
2個
ミニトマト
3個
マヨネーズ
大さじ2~3
小さじ1
マスタード
小さじ1
少々
砂糖
小さじ1弱

1

海老は耐熱ボウルに入れて酒をふりかけ、ラップをして2~3分チンして火を通す。尻尾を取り、食べやすい大きさに切っておく。

2

かぼちゃも食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけて2~3分くしが通るまでチンする。

3

ゆで卵は2個とも、海老やかぼちゃと同じ大きさに切る。ミニトマトは1/4に切っておく。

4

ボウルに海老+かぼちゃ+ゆで卵+ミニトマトをすべて入れる。

5

マスタードを酢で溶かしておき、4に加える。あわせてマヨネーズと塩、砂糖も加えてよく混ぜる。

6

器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

*マスタードは酢で溶かしておくと和えやすいです。 からしでも代用可です。
**作業しやすいようにすべてレンジで火を通していますが、もちろんお湯でボイルしてもOKです^^

このレシピの生い立ち

実はすべて半端に残った材料を使ったエコサラダです^^;
レシピID : 776437 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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