鶏と水菜で爽やかレモン炒め

水菜、えのきは4cm長さに切り、ささみは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、ささみを焼く。

ささみが色づいたら、水菜、えのきを加え、しんなりするまで炒める。