人参とうどのさわやかサラダ

人参とうどのさわやかサラダ
人参の甘みと、うどの香りで春いっぱいのサラダ。新しいうどレシピに挑戦したい方はどうぞ!

材料 (3~4人分)

にんじん
中1本
うど
1本
ドレッシング
大さじ2
大さじ1
大さじ1
塩・黒こしょう
少々

1

写真

人参とうどは、できるだけ細めの千切りにする。うどは、酢水(分量外)につけておき、人参は塩(分量外)を軽く振っておく。

2

しばらく置いて人参がしんなりしたら、よくしぼる。(塩気がありすぎたら水で洗ってもよい。)
うども水気をよくきっておく。

3

ドレッシングの材料をボールに入れてよくかき混ぜておく。そこへ2をいれてよく混ぜる。

4

30分以上なじませてからお召し上がりください♪(その間、冷蔵庫で冷やしておくとおいしいです。)

コツ・ポイント

ドレッシングとあえて、時間が経った方がおいしいので、早めに作っておくといいですよ。

このレシピの生い立ち

うどを、酢味噌あえやきんぴら以外でお料理できないかなぁと思いつくってみたところ家族に大好評でした♪
レシピID : 776487 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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