砂肝ニラ炒め
絢ちゃん
作り方
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1
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砂肝を半分にし、
それぞれをさらに半分にして薄くスライスする。（この方が火の通りが早く、食べやすい。）
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2
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サラダ油をひき、
塩コショウしながら砂肝を炒める。
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3
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両面焼き色がついたら、中まで火を通すために、料理酒をいれてふたをして、蒸し焼きにする。
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4
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火が通ったら、ニラともやしをいれ、鶏がらスープで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レバーの代わりにいけるかと思って。
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