カルボナーラ

基本のカルボナーラ。

材料

ベーコン(あれば、パンチェッタ)
適当
粉チーズ
たくさん
量によって
少なめ
タマネギ
甘めが好きなら

1

にんにくは、包丁で潰す。
ベーコンは好みで刻む。
オリーブオイルで炒める。

2

生クリームを投入。
沸騰したら、火を止めて、粉チーズを入れる。

3

パスタを入れて、絡めたら、卵黄を入れて混ぜる。

4

コツ・ポイント

あっさりな時は、生クリームを牛乳に。
こってりな時は、生クリームを少なめ(又はナシ)にし、パスタを入れてから卵黄とチーズを絡める。

・卵黄が固まらないように、温度に気をつける。

このレシピの生い立ち

普段使いのカルボナーラ
レシピID : 776509 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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