茄子のパルメジャン焼き

茄子のパルメジャン焼き
いつもの茄子がリッチに変身★ ベジタリアンなのに、このボリューム!是非お試しあれ~♪

材料 (9"X13" グラタン皿 )

茄子
米1本 日本2-3本
2/3~1カップ
☆パルメジャンチーズ
大2-3
1個
小麦粉
適量
市販パスタソース
大瓶1本
ピザ用チーズ
1/2カップ

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ナスを適当な大きさにスライスして、塩水さらしてアク抜きをしておく(たぶんアメリカ人はやらない)

2

☆をビニール袋に入れて混ぜ合わせておく

3

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①の水気を十分に切った後、小麦粉→溶き卵→②のパン粉ミックスの順番に付けて、油で揚げる

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③をグラタン皿に敷きつめる

5

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パスタソースをダイナミックに振り掛け、仕上げにピザ用チーズを散らす。好みでパルメジャンチーズ(分量外)を更に掛けても☆

6

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180度のオーブンで25-28分くらい。ソースがフツフツと沸騰して、チーズが程好く溶けていたら出来上がり♪

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お好みのパスタを横に沿えて出来上がり♪パスタに絡めながら召し上がれ☆

コツ・ポイント

揚げ油はお好みで★ 夫の実家ではオリーブ油を使用していますが、我が家ではキャノーラ油でさっぱり仕上げています。もっとボリュームが欲しい時には、茄子にひき肉を挟んで揚げたり、ソースをミートソースに代えたりしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

夫の大好物。アメリカのイタリアン・レストランでも定番のメニューです。ボリュームがあって、パスタに良く合います。
レシピID : 776546 公開日 : 09/04/05 更新日 : 17/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/01/27

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息子に作ってる所見られナスだけだったの⁈と驚いてました.御馳走様

ame-ikuru

息子君めちゃ可愛い(‾m‾〃)リピ嬉♥献立も素敵♥いつも感謝

17/05/09

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娘がお店のみたいと!ナス苦手な息子も完食!簡単美味しいご馳走様♫

ame-ikuru

本当にお店のみたいで、とっても美味しそう~☆彡レポ感謝♫

09/09/29

First tsukurepo mark
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食べかけですみません…簡単でおいしかったです。夫の大好物です♪

AAES2005

初レポ、嬉しい☆ありがとう!ソースたっぷりで美味しそう♪