にんじんのケーキ

にんじんのケーキ
本当に黄金色になるんですね。誰にも喜んでもらえる素朴な味のケーキになりました。

材料 (24cmパイ皿1台ぶん)

人参
2本
2個
砂糖
90g
サラダ油
60ml
薄力粉
100g
40g
3g
シナモン
少々
レーズン
50g

1

人参はすりおろす。正味200gぐらいになります。卵に砂糖を加え、泡だて器でもったりするまでよく混ぜる。

2

泡だて器を低速にして、アーモンドパウダー、サラダ油を少しずつ入れてよく混ぜる。

3

ヘラに持ち替える。すりおろした人参を入れて混ぜた後、粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

4

最後にレーズンを混ぜ合わせ、180度のオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

この歳になって・・・人参が好きになりました。こどもにもおとなも喜んでもらえるようなスイーツを考えました。
レシピID : 776575 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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