塩麹さんでべったら漬け

塩麹さんでべったら漬け
塩麹さんでべったら漬け簡単に出来るのでお勧めです♪100人の方に作って頂けました♡

材料 (300g分)

大根
300g
塩麹 (ID637783)
大さじ2
砂糖
大さじ2

1

大根は拍子切りに切る

2

袋に塩麹と砂糖を入れもみもみして混ぜる

3

大根を加えもみもみ半日~1日おけば出来上がりです

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早く食べたかったので薄く輪切りにしたものでも作りました
こちらは1~2時間漬ければ食べられます

5

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敦子姉さんが1.5cm角のさいの目で作ってくれました♡塩分控えめの塩麹で漬け時間は1時間ぐらいだそうです♪

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敦子姉さんが素敵なアレンジを♪胡瓜と鷹の爪入りで作ってくれましたこれ旨そう~!

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iomanmaさんが昆布入りで作ってくれました♪昆布からいい出汁がでて美味しいそう♡

コツ・ポイント

塩麹の量はお持ちの塩麹さんの濃さで加減してくださいうちの塩麹は1:4で作ってます
お砂糖や漬け時間はお好みで
柚子を入れても美味しいです
麹は漬けたままでも洗ってもお好みで♪

このレシピの生い立ち

べったら漬けがすきなので
レシピID : 776714 公開日 : 09/04/05 更新日 : 12/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

212 (188人)

18/01/16

写真

自家製塩麹で。1日置きましたが優しい味で全然漬け置きできますね。

四谷わかば

作ってくれてありがとう♪自家製塩麹いいですね!豆皿可愛い♡

18/01/15

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細い青・赤大根を輪切りで押し寿司に♡彩りよくて嬉しい~美味しい

真さん

なんて華やかで綺麗なんでしょー!はぁ~食べたかったなぁぁぁぁ

17/04/26

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きゅうりと一緒に漬けました!とっても美味し〜♫

ayQ28

気に入ってもらえて嬉しいです!今から胡瓜も美味しいですよね♡

17/03/26

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頂いた紅大根で。浅めにつけてサラダ感覚で食べちゃいました^^

ずみりぃ

レポありがとう紅大根奇麗!浅漬けでサラダぽいのもいいですね♪

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ツンドラ 2010年03月13日 15:25
ちわここちゃん♡ALOHA♡

ちわここちゃんのレシピアレンジして作ってもいいですか?
柚子胡椒風味のレシピ考えているの

それとレシピに引用させてもらいたいのですが
いかがなものでございましょうか?
ちわここ 2010年03月15日 08:31
ツンちゃん おはよう♪

どーじょ使ってくださいヾ(@⌒▽⌒@)ノ