豆腐レンコンばーぐ

豆腐は半分の厚みになるまで水切りする。シソはみじん切り。うち半分は大根おろしと混ぜる。レンコンはすりおろす。

豆腐をつかみつぶし、シソ・レンコン（汁ごと）・塩・片栗粉を加えよく混ぜる。ゆる過ぎたら片栗粉を追加する。

二つに分けて小判型に丸め、サラダ油をひいて熱したフライパンに入れて焼く。