豆腐で簡単ヘルシー♪キーマカレー風そぼろ

豆腐で簡単ヘルシー♪キーマカレー風そぼろ
豆腐と挽き肉があればカンタンに作れちゃう♪♪野菜にもご飯にもあうヘルシーそぼろ(o^∇^o)お試しアレ☆

材料

お豆腐
150g
豚ミンチ
75g
ニンジン
1/4本
ピーマン
1個
大さじ1強〜2
(お好みで加減してくださいネ)
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2〜3
大さじ2〜3
ブラックペッパー
適量

1

下準備として、豆腐はしっかりめに水切り、野菜はみじん切り(ニンジンはすりおろしても♪)

2

フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れ挽き肉を中火で炒め始める。野菜も加えて全体にポロッとになるよーに炒めあわせる

3

次にカレー粉を投入。カレー風味がまんべんなく絡むよう混ぜてから、醤油・ケチャップ・ソースも入れ炒め合わせる 。

4

しっかり水切りした豆腐をくずしながら投入。濃いめに味が絡んだ肉そぼろの中に馴染むよう、木ベら等でつぶしなから手早く炒める

5

全体に味も馴染み、豆腐もそぼろ状になれば完成♪

6

ご飯にも合いますが、ウチでは温野菜や蒸し野菜にかけて食べるのがお気に入り^ ^味付けの加減は肉そぼろの調味段階でネ♪

コツ・ポイント

お豆腐は絹ごし・木綿どっちでもOK!コツは水切りをしっかりめにする事・・・じゃないと水っぽく味が薄まるので(笑)味つけや風味はお好みでアレンジ自由自在^ ^ 2009/4/13調味料変更(濃いめの味付けで豆腐プラスしても味がボヤけません)

このレシピの生い立ち

家庭料理研究家の奥園センセイのレシピでは挽き肉と豆腐でしたが、キーマ風にしたかったので好きな野菜をプラスしました♪ 簡単に作れて美味しいぃ(*´∇`*) ご飯でも野菜でも、お弁当の隙間救済にも何でもOKですよぉ!
レシピID : 776731 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ほの榎 2009年04月23日 16:35
もっとヘルシーに鶏ひき肉で作ってみました!
豆腐の食感とひき肉の食感が絶妙で、とっても美味しく出来ました(*´∀`)
残った分は、はんぺんに詰めて焼いてお弁当のおかずにしました♪
ALOHAポノ 2009年04月24日 09:54
記念すべきコメント第一号ありがとぉ^^
鶏ひき肉ver.もゼッタイ美味しいですよネ♪お弁当のおかずに私も試してみよっかな~(0^-^0)