ご飯を直火で炊いちゃおう

ご飯を直火で炊いちゃおう
ご飯はやっぱり直火炊き!お鍋で簡単に炊けます。残ったご飯はお椀やおひつに入れて保存。炊飯器がないと台所がスッキリ!

材料 (4人分)

お米
3合(1カップ→150cc)
お水
3カップ(1カップ→200cc)

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お米を研いだら、真っ白になるまで吸水させます。

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鍋底が厚めの鍋にお米とお水を入れ、火にかけます。

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沸騰してきたら弱火にして10分間炊きます。

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おこげができないように炊くには、極々弱火にして10分間

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10分経ったら火を止めます。ふたが開かなくなるので、ふちに爪楊枝などを挟みます。そのまま10分蒸らします。

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炊きたて、あつあつご飯です。さっくりと全体を混ぜておきます。

コツ・ポイント

4合までは10分間炊けばいいですが、5合、6合とお米の量が増えたときは13分ほど炊くといいようです。特に冬場は心持長めに炊くといい感じに炊けます。我が家には炊飯器はありませんが、なにも不便はありません。保温しない方がご飯はおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

やっぱり、おいしいご飯はお鍋で炊くに限りますよね
レシピID : 776735 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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