半田坦々麺

半田坦々麺
なかなか本格派です。黙って出したらわからない

材料 (1人前)

半田麺
1把
チンゲンサイ
少々
ザーサイ
少々
竹の子(水煮)
少々
こねぎ
少々
スープ
小さじ1
ごまシャブのタレ
大さじ1
少々
ほんの少し
スリごま
少々

1

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ウェイパーと紹興酒でスープのベースをつくり、ゴマだれをどぼどぼと、味見をしてそれらしくなったら豆板醤でピリからに

2

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チンゲンサイ・竹の子・ザーサイは千切りです

3

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半田麺はアルデンテ

4

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麺をいれてスープを注いで、具をのせてゴマ・こねぎを散らして完成です

コツ・ポイント

ひき肉をいためたりしたらもっとそれらしいだろうな

このレシピの生い立ち

半田麺がなかなか消化できないので、手を変え品を変えて色々と
レシピID : 776816 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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