和風★豆タルト★お好きな煮豆で作ってね

和風★豆タルト★お好きな煮豆で作ってね
アーモンドクリームにたっぷりの煮豆を入れて焼き上げた和風のタルトです!お豆好きさんにおススメです♪

材料 (20センチタルト型1台分)

【タルト生地】
薄力粉
150グラム
バター
60グラム
砂糖
35グラム
M1/2個
【アーモンドクリーム】
60グラム
バター
60グラム
砂糖
60グラム
M1個
10グラム
ラム酒
大さじ1
●煮豆
適量
○アプリコットジャム
大さじ2
○水
大さじ1
○ラム酒
大さじ1

1

タルト生地を作る。FPに薄力粉と砂糖を入れてよく攪拌する。1センチ角に切った冷えたバターを入れ攪拌する。

2

卵とバニラオイルも加えて攪拌する。ひと塊になったら取り出し、冷蔵庫で1時間位生地を休ませる。

3

生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして重しを載せて180度のオーブンで20~25分位焼く。

4

アーモンドクリームを作る。室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

5

砂糖、アーモンドプードルを順に入れその都度よく混ぜ合わせる。卵を少しずつ加え、ラム酒も加える。コーンスターチを加える。

6

焼きあがったタルトに5のクリームを8分目まで入れる。煮豆をランダムに並べる。

7

180度に温めておいたオーブンで30~40分位焼く。

8

○の材料を鍋に入れ、弱火でトロリとするまで煮詰める

9

7のタルトが焼きあがったら熱いうちに8のグレーズをたっぷり塗ったら出来上がり!!

コツ・ポイント

タルトにグレーズを塗る時はタルトもグレーズも熱いうちに塗ってください。どちらも冷めてしまうとキレイに塗れません。今回は金時豆を使いましたが、黒豆や花豆でも美味しくできました♪お好みのものを使ってくださいね!

このレシピの生い立ち

大好きな煮豆をタルトと組み合わせて和風に仕上げました♪
レシピID : 776829 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆぅ。。。 2012年04月03日 19:25
こんにちわ。
甘栗でもできそうですか?(*^^*)