酒かすで作る甘酒

寒い日に飲みたくなります。出来合いのものと違って、甘さを調節できるのがいいところかなー。

材料 (3~4杯)

酒かす
100g
砂糖
100g位
小さじ1くらい
お湯
4カップくらい
少々(お好みで)

1

酒かすを手で小さくちぎり、ボールに入れる。その中にカップ1杯のお湯を加え、酒かすをふやかす。

2

5分くらいするとだいぶふやけてくるので、塊になってるところをすりこ木などでつぶし、裏ごす

3

鍋に、2と残りのお湯を加え弱火で温める。湯気が出てきたころに砂糖と食塩をいれお好みの味に整えて出来上がり。お好みでおろし生姜を加えると、より体がポカポカしますよ!

コツ・ポイント

酒かすの塊が出来ないように、よくふやかして、よくうらごすことがおいしく作るコツですねー。

このレシピの生い立ち

酒かすなら、出来合いのものより安いし、ほかにつかいまわしがきくので使ってみました。
レシピID : 77688 公開日 : 03/01/31 更新日 : 03/01/31

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