ふっくら♪ バナナのパウンドケーキ

ふっくら♪ バナナのパウンドケーキ
今回のパウンドケーキは、しっとりふっくらと出来ました♪
写真前方がバナナのパウンドケーキです。

材料 (パウンド型1本分)

バター
100g
砂糖
70g
2個分
A) 卵白
2個分
A) 砂糖
20g
バナナ(1本:フォークで潰す。 1/2本:スライスする)
1 1/2本
牛乳
大さじ 1 1/2
B) 薄力粉
100g
B) ベーキングパウダー
10g

1

写真

室温に戻ししたバターがクリーム状になるまで、ミキサーで混ぜる

2

写真

砂糖70gを入れて、ざらざらがなくなるまで混ぜる

3

写真

卵黄を加えて分離しないように、ミキサーで混ぜる

4

写真

フォークで潰したバナナを入れる

5

写真

別のボウルに卵白を入れ、しっかりと立つまでミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。

6

メレンゲに砂糖の半分の量を入れて、混ぜたら残りの砂糖をいれて混ぜます

7

写真

4の中に B)の半分を入れて混ぜる。メレンゲの半分も入れて更に混ぜる

8

7の作業を再度繰り返す。
牛乳とバニラエッセンスを加えてなめらかにする

9

写真

スライスしたバナナを並べる。

10

170度に熱したオーブンで40分焼く。途中15分くらいでオーブンを開けてケーキ中央に切れ目を入れる

11

写真

スライスのバナナに焼き色が付いたら出来上がり!

コツ・ポイント

スライスバナナは薄めにスライスしてください☆

このレシピの生い立ち

2回目のバナナパウンドケーキです。
今回は、卵白と卵黄を分けて作ってみました!
レシピID : 776887 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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