おから♪マーブルクッキー

おから♪マーブルクッキー
サクサクカリカリなお腹に良いクッキー♪マーブルなら子供も喜びますね☆

材料 (大きめ25枚くらい)

生おから(乾燥後)
100g(50gくらい)
A 無塩マーガリン(常温)
50g
A 砂糖
50g
B 薄力粉
50g
B コーンスターチ(無くても)
10g(無しは薄力粉10g)
純ココア
10g

1

生おからをテフロン加工のフライパンで炒ってサラサラにします。中火で焦げないよう混ぜながら。乾燥おからがあればそのままで。

2

塊が無くなったらOK。280gの生おからで150g弱くらいにしてます。残ったおからは冷凍庫へ保存。。

3

Aをボールで白っぽくなるまでスリ混ぜます。大体でいいです。そこに冷めたおからを入れ、更にすりすり。。

4

Bをいれ、今度はサクサク混ぜる。まとまったら軽く練る感じ。半分を違うボールにココアを入れこちらも軽く練って馴染ませます。

5

ココア生地を元のボールにちぎる様にいれ、そのまままとめる。大きく広げたラップに開け、丸い棒状になるようピッタリ包む。

6

冷蔵庫で1時間~一晩寝かせます。。焼く直前に包丁でスライス。ボロっとなったら手で形を整えましょう。

7

写真

180度18~20分カリっとなるまで焼き上げます。15~17分くらいだとふわさくっと、お子ちゃまも食べやすいのでは。。

コツ・ポイント

生おからを炒ってサラサラにする手間がありますが、手間をかける価値アリなクッキー。。私はカリッと派ですが、小さい子様などはさくっとフンワリな焼きが食べやすいようです。ウチのおチビにも時間差で焼いてます。。

このレシピの生い立ち

最近のmyブーム。おから。小麦粉だけのクッキーより好みなんです♪
レシピID : 776889 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:34
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。