春の彩り☆えび&ブロッコリーサラダ

春の彩り☆えび&ブロッコリーサラダ
春の季節にふさわしい彩りが綺麗なサラダができました・

材料 (3-4人前)

ブロッコリー
1房
冷凍むきえび
1パック(160g)
玉ねぎ
1/4 
ゆで卵
1個
3-4滴
適量
あらびきこしょう
適量
マヨネーズ
適量
乾燥パセリ
適量
料理酒(日本酒でも可)
適量

1

<下ごしらえ>玉ねぎ・ゆで卵はみじん切り。ブロッコリーは適度な大きさに小分け(芯は短冊切り)。

2

<下ごしらえ2>むきえびは凍ったまま熱湯に入れてボイル。ざるにあけたら料理酒をふりかけ、臭みをとっておく。

3

玉ねぎ、ゆで卵のみじん切りをボールへいれ、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうパセリを加えてサクッと混ぜ合わせる。

4

3へブロッコリー、えびを混ぜ、更に全体が絡まるようにマヨネーズを追加。再度、塩・こしょうで味を調えて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お惣菜コーナーでもおなじみ、大好きなえび&ブロッコリーサラダをたくさん食べたくて。
レシピID : 776899 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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