卵・乳不使用 基本の食パン

卵・乳不使用 基本の食パン
特定アレルゲン 小麦・大豆
バターやスキムミルク無しでも柔らかな食パンです。
毎日食べても飽きませ~ん。

材料

210g
薄力粉
50g
砂糖(きび砂糖使用)
大2
小1(きもち少なめに)
ドライイースト
小1(きもち多めに)
トレハロース
小1
100ml

1

材料を量り、パンケースへ入れる。
ドライイーストも指定の場所へ。

2

後はホームベーカリーにおまかせです。
焼きあがったら、荒熱を取りビニール袋へ入れ乾燥を防いで下さい。

3

ナショナルホームベーカリー
SD-BT103 使用です。
材料中の大・小はHB指定の計量器具を使用しています。

4

強力粉ははるゆたかブレンド、薄力粉は国産、ショートニングはトランスファットフリー、ドライイーストは金サフを使用してます。

コツ・ポイント

トレハロースは無くてもOKですが、入れたら翌日以降もしっとりをキープしています。オススメです!
夏季は過発酵になりやすいので、ショートニングを減らして焼いてみて下さい。
写真は焼き色「淡」です。

このレシピの生い立ち

卵・乳製品無しでも入っているものと同様の柔らかい食パンが食べたくて・・・
レシピID : 776905 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/07/01

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