ナスの揚げ煮

ナスの揚げ煮
揚げて、ナスのうまみアップ↑↑
ご飯にぴったりの一品です☆

材料 (4人分)

ナス
4本
カップ 1/2
●しょう油
大さじ 1
大さじ 2
●砂糖
大さじ 1 1/2
刻みねぎ
適量
おろししょうが
適量

1

ナスのへたを落とし、縦半分にカット。4~5ミリ間隔で切り込みをいれ、すぐに水にさらす

2

写真

揚げ油を170℃にし、水気をしっかりとったナスを揚げます。(水気をしっかりとらないと、油がはねます。)

3

写真

●の材料を鍋にいれ、あたため、揚げたナスをいれ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

4

写真

皿に盛り付け。刻みねぎと、おろししょうがをそえます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ご飯によくあう一品です☆
レシピID : 776912 公開日 : 09/04/05 更新日 : 14/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ちひろ0611 2009年04月09日 00:07
味が何とも言えない優しさと、まろやかさいっぱいで、家族みんな喜んで頂きました。つわりの激しい私もどんどん食べれて、嬉しいレシピでした。