。゜パンプキンパウンドケーキ。゜

。゜パンプキンパウンドケーキ。゜
たっぷり入ったかぼちゃの黄色がキレイなパウンドケーキ。。全粒粉も入っています。。トッピングのパンプキンシードが香ばしくておいしいです。。しっとりホロホロ、素朴な味です。。
ma- ma-

材料 (パウンド型+α)

【A】
 薄力粉
80g
 全粒粉
40g
 塩
小さじ1/4
 シナモンパウダー
小さじ1
【B】
 ブラウンシュガー
30g
【C】
 卵
2個
 かぼちゃ
280g(約1/4個)
 牛乳
100g
【D】
 パンプキンシード
適量

1

【C】のかぼちゃをラップに包み、電子レンジで4~5分加熱してやわらかくし、潰しておく。

2

【A】の材料をボウルに量り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

3

【B】のマーガリンをやわらかく練り、ブラウンシュガーとはちみつを入れてさらによく練る。

4

(3)に【C】の卵を入れ、よく混ぜる。ある程度混ざったらかぼちゃを入れて混ぜ、牛乳も入れてさらに混ぜる。

5

(4)に、(1)の粉類を2~3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

6

(5)を型に入れ、上から【D】のパンプキンシードを乗せて、190℃で予熱した170℃のオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

かぼちゃの素朴な味を大切にしたかったので、甘さは控えめです。。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77693 公開日 : 03/01/31 更新日 : 03/01/31

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