変わりかぼちゃスープ☆

変わりかぼちゃスープ☆
かぼちゃスープのアレンジ版。
ベーコン、セロリとの相性ばっちり☆

材料 (カップ約4杯分)

かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1個と半分
セロリ
2本
1かけ
ベーコン
4枚ぐらい
ビーフストック(チキンストックでも可)
1個
塩、胡椒
少々
適量
牛乳
約大さじ2杯
約大さじ2杯

1

玉ねぎ、セロリはみじん切りし、かぼちゃ、ベーコンも適当な大きさに切っておく。
にんにくもスライスする。

2

油を引いた鍋ににんにくのスライスを入れ、香りがしたら玉ねぎを入れ、塩胡椒をし、透き通るまで炒める。

3

2にベーコン、セロリ、かぼちゃの順に炒めながら加える。全体的に火が通ったら、水をひたひたになるまで入れて煮込む。

4

3にビーフストックを入れ、さらに煮込み、木べらでかぼちゃが潰せる堅さになったら、牛乳、生クリームを入れる。

5

4の状態で味を調えてできあがり。
あれば、ハンドミキサーでさらに細かくし、ポタージュ状にすると飲みやすくおいしいですよ。

コツ・ポイント

子供が苦手なセロリがかぼちゃの甘さとベーコンの味に隠れて、飲みやすいスープになります。
飾りにパルメザンチーズとパセリを使っています。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるかぼちゃを使いきりたくて。
レシピID : 776981 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」