筍☆姫皮の梅マヨ和え

筍☆姫皮の梅マヨ和え
旬の筍の姫皮を梅肉とマヨネーズでさっと和えて。ほんのりピンク色が綺麗♪ 2010.5.25 話題のレシピになりました

材料 (2~3人分)

筍の姫皮(水分をしっかり切ったもの)
100g(お茶碗に軽く一杯くらいの量)
梅干
1~2個(梅肉にして大さじ1くらい)
マヨネーズ
大さじ半分弱
木の芽
3枚

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茹でたたけのこの穂先の姫皮部分を使います。外側の部分は思い切って捨てましょう。

2

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1の姫皮を細切りにします。水分はしっかり目に切っておきます。梅干は種を取って、包丁でたたき、ペースト状にします。

3

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ボウルにマヨネーズと2の梅肉を入れて混ぜ、2の姫皮を入れて和えます。

4

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木の芽1枚を手のひらでパンッと叩き、香りを出して、天盛りにします。

5

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お皿に盛り付けて出来上がり♪

6

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2010.4.25 
話題のレシピになりました。作って下さった皆さん、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

マヨネーズは少なめに、梅肉はお好みの量で加減してください。

このレシピの生い立ち

姫皮は、旬の筍が手に入ったときのお楽しみ♪今回は、ちょこっとした箸休めを作ってみました。
レシピID : 777027 公開日 : 09/04/05 更新日 : 10/04/25

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