たらこときのこの和風パスタ

たらこときのこの和風パスタ
調味料は台所にあるものでOK!ナポリタンのようなどこか懐かしい味です。野菜が美味しくとれる大好きな一品です。

材料 (3人分)

スパゲティー
240g
1〜2片(お好みで)
☆たらこ
1腹
☆しめじ
1パック
☆ニンジン
半分
☆椎茸
4枚
☆ピーマン
2個
☆タマネギ
2分の1個
小さじ1~2
醤油
適量
しそ
1束(5枚程度)
きざみのり
ひとつまみ
大さじ1
塩・コショウ
適量
サラダ油
適量

1

パスタ茹で用の水と塩を鍋にいれ火にかける。

2

しそは極細切り、玉葱・ニンジン・ピーマン・しいたけは細切り、しめじは石付きを取る。

3

たらこは皮からとりだしておきます。下準備が済んだら先ほど沸かしていた湯にパスタをいれ茹ではじめます。

4

フライパンにサラダ油をしき、先ほど下準備した野菜をいれ塩コショウで炒めます。

5

軽く炒まったら粒状出汁の素、たらこを入れ絡めます。

6

フライパンの具に茹であがったパスタをいれ、サラダ油少量たらして醤油をたらし全体をからめます。

7

しそときざみのりを乗せてお召し上がりください。

コツ・ポイント

パスタと具を混ぜ合わせるときに、サラダ油を気持ち足して絡めてやるとパスタ同士がくっつきにくく食べやすいとおもいます。

ニンニクの臭いが気になる日はニンニク無しで作ります。

このレシピの生い立ち

キノコ類からでるいい旨みと野菜の食感、しそと海苔の香りがたまりません。
レシピID : 777031 公開日 : 09/04/05 更新日 : 14/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」