きのこあんかけ豆腐

きのこあんかけ豆腐
あっという間にできます。
ちょっと物足りない時の一品に。
キノコのとろみだけで片栗粉は不要です。

材料

絹ごし豆腐
1丁
えのき
1パック
なめこ
1パック
増えるわかめちゃん
大匙1程度
1・1/2カップ
砂糖
大匙 1/2
少々
醤油
大匙 1/2

1

豆腐を食べやすい大きさに切ってレンジでチン。(我が家は面倒なので一丁ドーンとそのままチンして、崩して食べます。)

2

鍋に水・わかめを入れ火にかけわかめを戻す。

3

えのきは半分もしくは1/3の長さに切り、なめこは軽く洗う。

4

②に③を入れ煮立ったら調味料を全部入れ味付けをする。

5

温めた豆腐に④をかけて出来上がりです。

6

コツ・ポイント

好みでごま油をたらしても美味しいです。
洋からし、ラー油、酢をかけても。♪
勿論、椎茸やしめじを加えても美味しいですよ~。
我が家では豆腐はさらに柔らかいおぼろ豆腐でよく作ります。

このレシピの生い立ち

豆腐好きの娘とキノコ好きの私の創作料理です。
冷やして、冷奴にかけてもおいしいですよ。
レシピID : 777056 公開日 : 09/04/05 更新日 : 10/08/31

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