定番!苺ろーる

定番!苺ろーる
ふんわりプレーン生地にフレッシュな苺を入れてみました。ロールケーキの定番ですね。

材料 (28×28㎝の天板)

L3個
砂糖
70g
薄力粉
40g
バター
25g
10個(大きめなら調節してください)
砂糖
大さじ2

1

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて加えつのが立つまで泡立てる。

2

卵黄を1個づつ加え泡立てる。全部入れたら低速で1分ほどかきまぜる。
バターを湯せんにしておく。

3

薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。だいたい混ざったら湯せんにしておいたバターを加えゴムベラでよく混ぜる。

4

天板にクッキングシートをひき、できあがった生地を流し入れ生地を平らにする。
180℃のオーブンで10分焼く。

5

生クリームに大さじ2の砂糖を加え泡立てる。いちごを適当な大きさに切っておく。

6

冷ました生地に生クリームを塗り、いちごを並べて巻く。

コツ・ポイント

卵白の泡立てはしっかりしてください。
今回は小さめのいちごだったので半分くらいに切りましたが、大きい苺だったら細かく切って全体に散らばしてもいいですね。

このレシピの生い立ち

ロールケーキといえば定番のイチゴ。ロールケーキでいちばんよく作ります。
レシピID : 777113 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」