てきとう 餃子ぎょうざ ニンニクなし!

おいしい おいしい ニンニクなし てづくり餃子

材料 (25個分)

ブタひき肉
100g
ニラ
30g
キャベツ
300g
ひと欠片(微塵切り手のひら半分ぶん)
醤油
大さじ1杯弱
小さじ1杯弱
砂糖
小さじ1杯弱
キャベツに振る分+2つまみ
こしょう
てきとう
餃子の皮
25枚入り×1(お好きにどうぞ)

1

キャベツ茹でる→塩をパラパラ適当に振る→微塵切りにする→南無阿弥陀仏!両手の間に挟んで水分を絞る→ニラ・生姜も微塵切に。

2

ブタひき肉をボウルに入れてネバネバになるまで捏ねる→醤油、ごま油、砂糖、塩2つまみを、予め混ぜてから、肉に捏ねこむ。

3

肉にコショウを振ってから、微塵切りを全て混ぜる。捏ねる。皮にてきとうに包む。てきとうでいいと思う。多分。

4

フライパンにごま油を少量ひいて予熱。熱くなったら並べる。中火で2分ほど立ったら水を半カップ入れる。蓋をして強火で加熱。

コツ・ポイント

水を入れるとき、餃子皮のペラペラの部分にたっぷり水がかかるように入れると良い。蓋をしたら強火にするが、パチパチいいはじめたら蓋を取る。焦げないように火加減は調節して。(水分があって焦げないうちは強火でよい)

このレシピの生い立ち

しばらく、味の素の冷凍餃子ばっかり食べていたので
たまには作るか~と…
できごころです
しかし・・・旨い♪
レシピID : 777129 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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