えびと野菜のコチュジャン和え和え。

えびと野菜のコチュジャン和え和え。
レシピID:774336のアレンジ。
エビとありあわせの野菜で簡単和えものです。
ビールによく合う前菜です。

材料 (2人分くらい)

えび
小15個~20個
野菜お好きなもので。
※これはクレソンとしめじ
適宜
少々
日本酒
少々
和え衣
大さじ1
 日本酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
適宜

1

エビは殻をむき、背開きにして背ワタをとる。
クレソン・シメジなどは食べやすく切っておく。

2

お湯に塩をいれ、野菜類を茹でる。そのあとのお湯に日本酒を加え、沸騰したらエビを入れ、さっとゆでる。

3

ボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ、水気を切った野菜とエビ(温かいうちに)をいれてよく和える

4

器に盛り、すりごまをかけたらデキアガリ。

コツ・ポイント

エビは沸騰したところに入れたらすぐに火を止め、
色が赤く変わったら取り出すと、硬くなりすぎません。
エビも野菜も水気は良く取ってください。

野菜はニラやもやしキャベツ、なんでも合います。冷蔵庫にあるもので!

このレシピの生い立ち

ビールが進む料理を考えてて・・・
レシピID : 777181 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/09/25

First tsukurepo mark
写真

ビールすすむね〜♪(´ε` )エビぷりっとして美味しかった〜

え・りーぜ

これまたビールですね(笑)また作ってね♪嬉しいれぽ感謝♥