半分おからnaなすのヘルシーミートソース

半分おからnaなすのヘルシーミートソース
体にも・お財布にもやさしい...ので一杯食べてぇ~♪パスタはもちろんピザ・グラタンにも◎^^

材料

おから
200g
挽き肉(合挽き◎)
200g
玉ねぎ
1~2個
1かけ
なす
2本くらい
きのこ(シメジ・舞茸・エリンギetc)
1株
お好みで
☆人参・ピーマン・干ししいたけetc
適量
適量
調味料
酒(ワイン○)
適量
2個くらい
★ケチャップ
200ccくらい
★しょう油
大さじ1~2
大さじ1~2
ブラックペッパー
適量
少々
バター
大さじ1~2
調味料は具材の量とお好みで調節してください

1

玉ねぎ・ニンニクと☆の野菜をみじん切りにする。熱した鍋にオリーブ油を引き、野菜を炒める。

2

野菜が炒まったら挽き肉・酒・ナツメグを入れ炒め、肉汁が出てきたらおからを入れて更に炒めおからに肉汁を吸わせる。

3

水をいれ沸騰させ灰汁を除いたら★の調味料を入れてさらに10分ほど弱火で煮る。

4

なすを大きめにカット。圧力鍋に塩少々を入れた50ccほどの塩水となすをいれ鍋をゆすって塩水をナスにからめる。

5

フタをして火にかけ圧がかかった瞬間に火を止めすぐに圧を抜きフタを開ける。(直ぐにしないとくたくたになりすぎます)

6

4の鍋にきのこを入れ混ぜる。更になすを汁も一緒に入れバター・ブラックペッパーも入れる。なすが潰れないようやさしく混ぜる。

7

味を見て調節し、再び煮立ったら直ぐに火を消す。(とろけるのでナスを入れた後は煮込まないほうが◎)

8

パスタをもちろんミートグラタンにしたり~ミートピッザにしたり~多めに作って冷凍しとけば色々使えますよ^^

9

☆の野菜はみじん切りにするので基本なんでも◎ですが干ししいたけはあれば入れたほうがこくがでて美味しいです^^

10

写真

HBでピザ生地作ってなすときのこのミートピザ♪にしちゃいました^^

コツ・ポイント

おからに旨味が少ない分コクのあるケッチャプがおススメ☆ハンバーグだと少しパサつくおからもミートソースなら気にならない♪ナスは揚げ・焼き・レンジでもいいけど短時間~ヘルシー~で食べたいので色はあせるけどミートソースにいれたら○?家庭用だし^^

このレシピの生い立ち

食べるの大好き~^^い~っぱい食べたいからヘルシーde♪
レシピID : 777184 公開日 : 09/04/14 更新日 : 10/03/12

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