ぷりっカリッ!簡単!えび春巻き

ぷりっカリッ!簡単!えび春巻き
ビールがすすむおつまみですっ♪

材料 (3人分)

えび
100g
春巻きの皮(小)
10枚
卵白*
1/2個分
塩*
適宜
コショウ*
適宜
酒*
小さじ1
小さじ2
水溶き小麦粉
適宜

1

皮は一枚ずつはがし、表裏が混ざらないように重ねておく。えびは殻をむき、背わたを取る

2

えびをぶつ切りにしボウルに入れ、*の材料を揉み込むように混ぜる

3

写真

1/10の量を写真のようにのせ、くるくるっと巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。

4

写真

包んだ状態。横は巻き込まず、揚げた時の皮のパリパリ感を楽しむ。

5

写真

170℃の油で揚げ、きつね色に色づいたら完成~。

コツ・ポイント

えびは食感を残すため、細かく刻まずぶつ切りで。
*の材料をしっかり揉み込むこと。

このレシピの生い立ち

春巻き大好きっ!おしゃれで簡単なおもてなし春巻きが作りたくって♪
食べた友人には毎回大好評!作り方を必ず聴かれる一品です(^^)
レシピID : 777198 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」