本当のインド家庭のジンジャーチャイ
作り方
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1
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しょうがを、包丁のはらでつぶします。最近教わりましたが、生姜をすりおろすと、生姜がピリリと効いたチャイになります。
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2
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水が少し沸き始めたら(写真のように泡が出てきたくらいの時)しょうがを入れる。
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3
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よく沸き始めたら、ティーバッグを入れる。
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4
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紅茶の色が、色良く出てきたら、牛乳を加える。
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5
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泡が立ってきたら、お好みで砂糖を入れる。なべを持って上げ下げしながら、吹きこぼれに気をつけつつ、砂糖を溶かす。
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6
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茶こしでティーバッグ、しょうがを受けながら、マグカップに紅茶を注ぐ。
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7
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温かいうちにお召し上がりください。お好みのクッキーとご一緒にどうぞ。
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8
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2009年10月20日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)
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9
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2011年 5月10日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに心からありがとう!;)
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コツ・ポイント
・本場の味を試される場合、いつもより砂糖を2~3倍多めに入れてください。おいしさの秘訣です。
・最近生姜をすりおろして作ってみたら、生姜が効いて美味しかったです。すりおろす場合は、生姜は親指の半分くらいの量で十分です。
・最近生姜をすりおろして作ってみたら、生姜が効いて美味しかったです。すりおろす場合は、生姜は親指の半分くらいの量で十分です。
このレシピの生い立ち
インドを離れても、疲れた時、リフレッシュしたい時は、このジンジャーチャイを飲みます。風邪にもよく効きます。冬は身体をあためてくれ、夏は夏の疲れを癒してくれます。味が複雑になるので、シナモンなどは入れません。まっすぐな味です。