いちごロール

いちごロール
春らしく、食べきりサイズのイチゴのミニロールケーキです。クリームチーズのクリームが極めてですよ♪

材料 (20cmスクエア型)

1個分
薄力粉
30g
バター
15g
牛乳
20cc
砂糖
20g
卵白
2個分
いちご
4粒
<チーズカスター>
1個分
薄力粉
10g
砂糖
40g
牛乳
125cc
クリームチーズ
60g
数滴
ラム酒
適量

1

<生地>卵黄に牛乳と溶かしバターをいれよく混ぜ合わせる。薄力粉、B.Pを振るいいれよく混ぜる。

2

卵白を泡立て、もったりしてきたら砂糖をいれ角が立つくらいまで泡立てる。1のボウルに泡立てた卵白を少しいれしっかり混ぜ合わせる。残りの卵白をいれて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。

3

型にいれて180℃で10分くらい焼く。
焼きあがったら、ふきんをのせ、シートで覆って冷ます。

4

<クリーム>砂糖と薄力粉を混ぜる。人肌にあたためた牛乳を少し入れて混ぜ合わせる。卵黄をいれ混ぜ、残りの牛乳をいれ火にかけて混ぜ合わせる。

5

程よい固さになったら、バニラとレモン汁を入れ、やわらかくしたクリームチーズとあわせる。あら熱をとっておく。

6

<まく>生地にクリームを塗り、こまかく切ったイチゴをぱらぱらと散らしクルっとまく。よーく冷やしてから切る。

コツ・ポイント

二人分くらいの食べきりサイズです 

このレシピの生い立ち

レシピID : 77727 公開日 : 03/02/01 更新日 : 03/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」