プリプリ海老のチコリボート

プリプリ海老のチコリボート
お酒のお供にもってこいのサラダです。手でつまめて見た目もおしゃれでおもてなしにも重宝しますよ。

材料 (4人分)

海老
8匹(中くらいの大きさ)
チコリ
8枚
水菜
1束
適宜
少々
胡椒
適宜
シーザードレッシング
適宜

1

チコリ・水菜は水で洗い、水気をよくきっておく。
海老は片栗粉をつけて揉みこみ、水で洗い流して、よく水気をきっておく。

2

小さい鍋にお水と塩を入れ沸騰させ、その中に1の海老を入れて茹で上げる。
これもまた、よく水気をきっておく。

3

お皿の上にチコリを並べておく。
水菜を5cm幅に切り、それを2の海老の輪の中へ入れる。

4

水菜を挟んだ海老をチコリの上へ乗せていく。
最後にシーザードレッシングと胡椒をかけて完成です♪

コツ・ポイント

海老をプリプリに仕上げるには、片栗粉で洗うのを絶対に忘れないでくださいね!!
ただ、茹でただけの海老とプリプリ感が絶対違います。

このレシピの生い立ち

大好きな海老を使い、お酒を飲みながら手でつまめる簡単サラダを作りたいと思い出来上がったのがこちらです。
レシピID : 777360 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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