下茹で不要!?楽チンな筍のお刺身♡

下茹で不要!?楽チンな筍のお刺身♡
H22年5月7日に話題入り✿

筍のエグミも無く簡単に下処理が出来ます。

蒸焼きにするので甘みが倍増です♡

材料

筍(皮つき)
1本

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筍は皮に付いている土を流水で洗い全体をラップで包んで500wの電子レンジで8分加熱する。

2

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1の筍を網の上に乗せ、全体を覆うようにアルミホイルをかぶせ強火中火で全体が真っ黒になるまで焼く。

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まな板の上に牛乳パックか新聞紙を敷き2の筍を乗せ縦に半分に切る。

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3の筍の上1/5位と下3㎝くらい切ったら筍の皮を剥く。

5

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4で皮を剥いた筍の表面の下を包丁で剥き、食べやすい大きさに切ってできあがり♪

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お刺身以外に・・・若竹煮を作りました♡

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筍ご飯も作りました♡

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ワサビ醤油も美味しいけど梅肉ソースも美味しいですよ♡
(梅干し中2個をたたき、みりん・醤油各小さじ1/2を混ぜる)

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H22年2月29日追記 ●大きな筍は皮を数枚剥いて電子レンジの時間を12分(500W)にして下さい。

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姫皮の梅和えも是非作って下さいね♡
ID:2609204

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ユキハピちゃんが網ではなくトースターで筍を焼いてくれました♪

(トースターの使用は鉄板に乗せアルミホイル不要)

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toRakanaさん嬉しいレポを頂いたのに間違えてコメントせず掲載しちゃいました…ごめんなさい。筍の酢味噌美味しそう♡

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H22年5月7日に話題入り致しました。皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

筍が本当に熱いので直接触らずに布巾などを使って下さい。

茹でた筍同様に使えます。

●もし、エグミが残ってしまったら…お米のとぎ汁で5~10分茹でて下さい(皮は剥いてあってもOKです)

このレシピの生い立ち

妹に教わりました♪♬♫
レシピID : 777368 公開日 : 09/04/06 更新日 : 14/04/30

このレシピの作者

東京在住

息子2人(小6:12歳&小2:7歳)・旦那様・実母・私の5人家族です。

長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。

うま♪追っかけ隊*No5
*小さな幸せ探す会No12
*すっとこどっこいの神の会No16

Instagram始めました@taku.spoon

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (25人)

15/04/10

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お刺身は初です!!美味しい♡タケノコ沢山もらったので色々作ります

楓✿椛

初めまして♪お刺身も風味が有って良いでしょ♪レポありがとう♡

14/04/11

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今回は若竹煮で☆ 糠から解放されてうれしい♪

yuko16

初めまして♪今回は?リピですか?嬉し過ぎる~♡レポありがとう

14/04/08

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焼きが甘かったのか若干えぐみが(涙)でも茹でたら美味でした☆★

☆らいおん★

初めまして♪茹で直して下さってありがとう♡嬉しいレポ感謝です

14/04/05

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切った写真無いですが; 簡単にタケノコご飯が作れました!

りっ太

初めまして♪塩麹の筍ご飯美味しそ~♡嬉しいレポありがとう♡

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yukiはぴ 2009年04月07日 14:36
たくちゃん、さっきコレしようと思ってタケノコ買ってきた~❤・・・ら、グリルに入らない~(TT△TT)
切っちゃダメよね!?
yukiはぴ 2009年04月07日 14:59
焼き網ない・・・(TTへTT)

あ!!いま発見!!!!!!
トースターに入った♪
トースターでやってみよ~♡
いいよね!?
教えに来てくれてありがと~~~~~♡♡♡
アルミはかぶせるんだよね?包むんじゃないよね!?
黒くなってきたら転がして反対側も焼いた方がいいの!?
たくのスプーン 2009年04月07日 15:03
全体が真っ黒になればOKだよ。
レンジでほとんど柔らかくなっていると思うんだけど
真っ黒にしないと食べた時にアクを感じちゃうと思うんだ。
トースターで焼くなら鉄板を使ってね。
竹の子かた汁が出るからね。
アルミホイルは要らないと思うけど・・・
やけどに気を付けてね。
yukiはぴ 2009年04月07日 15:20
OK!!ありがとう♪^ ^b

いまトースターに入ったとこよ♡
は~、ドキドキする(ノ≧∇≦)ノ
楽しみ~♡
れぽ、待っててね~♪
milestone★ 2009年05月03日 22:24
私も魚焼き器がなかったのでトースターで作りました!
(トースターの使用は鉄板に乗せアルミホイル不要)って注意書き見逃してて、はじめはアルミホイル巻いて焼いちゃいました(><)
ちなみに大体何分くらいでみなさんできるんですか?

梅肉ソースも美味しくて、助かりました~(^^)
ありがとうございます!
たくのスプーン 2009年05月04日 10:23
milestone★さん

はじめまして。
嬉しいつくれぽ本当にありがとうございました。
梅肉ソースまで作って下さって本当に感動です。

焼き時間ですが・・・
竹の子の大きさや火力等がさまざまなので時間は記載しませんでした。すみません。
目安は真っ黒になったら・・・とアバウトなお答えしか出来ない事を了承して頂きたいと思います。