はちみつレモン♪シフォンケーキ

はちみつレモン♪シフォンケーキ
レモンの爽やかさと、はちみつの甘さがやさしいシフォンケーキ♫
しっとりしているので、クリームは添えなくてもOKです。

材料 (シフォンケーキ型(18cm)1コ分)

*薄力粉
100g
*塩
少々
4個
砂糖
70g(卵黄用35g、卵白用35g)
サラダ油
50cc
大さじ3
大さじ2
レモンの皮のすりおろし
1個分
適量(50cc弱)

1

(下準備)
*の粉類を合わせてふるっておく。
卵は室温に戻し、卵黄、卵白に分ける。
オーブンを170度に予熱

2

写真

はちみつレモンを作る。
レモンの皮をすりおろし、レモン汁、はちみつを加えて、50ccになるように水を調整し、よく溶く。

3

ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜる。

4

3にサラダ油を加え、2のはちみつレモンを加える。
*の粉類を加えてよく混ぜる。

5

メレンゲを作る。
卵白を泡立て、角がふんわり立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて加えながらしっかり泡立てる(艶が出る)

6

4の生地に5を1/3加え、泡だて器で静かに混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて泡をつぶさないように混ぜる。

7

型に静かに流し入れ、竹棒を生地に刺してぐるりと1周させるように回して空気を抜く。

8

写真

170度で40分焼く。焼きあがったら、瓶などを土台にしてさかさまにして完全に冷ます。

9

写真

完全に冷めたら、ナイフなどで型から丁寧にはずす。
(ラップで包んで乾燥を防ぐといいです)

コツ・ポイント

メレンゲを生地に混ぜるときは、ボールの底からすくい上げては落とす、を繰り返して泡をつぶさないようにするのがコツ。

このレシピの生い立ち

立派なアカシアはちみつをいただいたので作ろうと思いつきました。
レシピID : 777378 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/29

写真

あっさりでおいしい☆また作ります!

ルナるな

わぁ♪黄色くきれいに焼けて美味しそう^^。つくレポありがと♪

09/04/08

First tsukurepo mark
写真

レモンがいい***ふわふわで子供もよく食べました。リピレピです

mama0205

とても綺麗に焼けておいしそうです♪ありがとうございました♫