はちみつレモン♪シフォンケーキ
Description
レモンの爽やかさと、はちみつの甘さがやさしいシフォンケーキ♫
しっとりしているので、クリームは添えなくてもＯＫです。
しっとりしているので、クリームは添えなくてもＯＫです。
teabreak
材料
（シフォンケーキ型（18ｃｍ）1コ分）
100ｇ
小さじ2
＊塩
少々
4個
砂糖
70ｇ（卵黄用35ｇ、卵白用35ｇ）
サラダ油
50ｃｃ
はちみつ
大さじ3
レモン汁
大さじ2
レモンの皮のすりおろし
1個分
適量（50ｃｃ弱）
作り方
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2
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はちみつレモンを作る。
レモンの皮をすりおろし、レモン汁、はちみつを加えて、50ccになるように水を調整し、よく溶く。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜる。
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4
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３にサラダ油を加え、２のはちみつレモンを加える。
＊の粉類を加えてよく混ぜる。
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5
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メレンゲを作る。
卵白を泡立て、角がふんわり立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかり泡立てる（艶が出る）
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6
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４の生地に５を1/3加え、泡だて器で静かに混ぜる。残りのメレンゲも２回に分けて泡をつぶさないように混ぜる。
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7
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型に静かに流し入れ、竹棒を生地に刺してぐるりと１周させるように回して空気を抜く。
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8
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１７０度で４０分焼く。焼きあがったら、瓶などを土台にしてさかさまにして完全に冷ます。
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9
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完全に冷めたら、ナイフなどで型から丁寧にはずす。
（ラップで包んで乾燥を防ぐといいです）
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コツ・ポイント
メレンゲを生地に混ぜるときは、ボールの底からすくい上げては落とす、を繰り返して泡をつぶさないようにするのがコツ。
このレシピの生い立ち
立派なアカシアはちみつをいただいたので作ろうと思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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