海老とズッキーニのピーナッツ炒め

今回はバナエイ海老を使いました。
海老は水洗いし、殻を剥き、背ワタをとる。
尾先を切り、背開きにしておく。

ズッキーニは半月に切る。

ピーナッツは、皮を取り、包丁で粗めに刻んでおく。

ピーナッツを入れ、塩、胡椒、ナンプラーで味付けをする。

できあがり★
お好みでレモンのくし切りを添えて。