ニラ餃子

ニラ餃子
ピックアップありがとうございます♪野菜たっぷりで簡単な味付けの餃子。しょうゆと酢とラー油を混ぜた自家製たれでいただきます

材料 (約50個)

豚ひき肉
300g
ニラ
1束
キャベツ
ニラの半量
おろししょうが
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
餃子の皮
50枚

1

ニラとキャベツをみじん切りにする.しょうがはおろす。

2

ボールに豚挽き肉とニラとキャベツを入れておろしたしょうがと☆を加え、よくこねるたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

3

寝かせたタネを餃子の皮で包み、フライパンで焼いたら出来上がり

4

油をひいたフライパンである程度焦げ目をつけてから蒸し焼き。その後水分をしっかり飛ばしてさらに焼くと◎

5

写真

2009年5月6日に話題入りしました。作ってくださった皆さんありがとう☆

6

追:アルミホイルの上に餃子をくっつかないように並べて包み、ジップロックバッグに入れて冷凍保存すると次回綺麗に焼けます♪

コツ・ポイント

タネを冷蔵庫で寝かすと味がしみて美味しくなる。
我が家は豚の塊肉をフードプロセッサーで粗めに刻んだものを使っているので歯ごたえがある♪
冷凍保存ごの餃子は解凍せずにそのまま焼けます。

このレシピの生い立ち

これまでにんにくを入れたりオイスターソースを入れてみたりといろいろ試してきたけど今日作ったのが一番美味しかったので記録♪生姜味のシンプルな餃子は私の母の味です♪やっとたどり着きました♪
レシピID : 777423 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (34人)

14/04/07

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何度かリピさせて頂いてます☆さっぱりで美味♡半分は冷凍です♪

ぴぃー子

美味しそう!うちも冷凍しますよー!レポありがとうございます!

12/04/25

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あっさり、ジューシーで美味しかったです♪

*アイママ*

美味しそうに焼けていますね。つくレポありがとう。

12/03/21

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具材も調味料もこんなにシンプルでいいんですね!美味しかったです♪

MIYA缶

綺麗に焼けてますね~。焼き方教えて欲しいです。れぽ感謝!

12/03/16

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もう何年もお世話になってるお気に入り餃子♪シンプルで大好きです☆

きなこりん

わー何年も作って下さってありがとう!とても美味しそうです!

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S-chan 2009年04月17日 20:31
セキートさん

コメントありがとうございました♪
ザーサイですね!なるほど美味しそう♪まだまだ改良中なので色々試してみたいです!ありがとうございました!
S-chan 2009年04月17日 20:36
グリーン末 さん

早速コメントありがとうございます。私も新米主婦です♪
愛する夫のためお互いがんばりましょー♪
ところで、タレなんですが…すごい適当で分量がはっきりわかりません。ゴメンナサイ。
いつもギョウザのタレ用の小皿を私と主人の分2枚出し、
お醤油を適当に入れて、その半量くらいのお酢を入れて、最後にラー油を私は2、3滴、主人はたっぷり、つまりお好みで追加しているというもの。
母のマネなんですが、私たちは気にってずっとこうやっています。参考になるかわかりませんがよかったら試してみてくださいね。
S-chan 2009年04月17日 20:39
satoteru さん

コメントありがとうございました♪

おおお、餃子好きな方に私のギョウザを美味しそうだなんて感激です♪結構生姜は利いていますが結構あっさり味なのでお好みで調整してくださいね♪
Profile mamann 2 2009年04月17日 23:01
美味しそうに焼けてますね^^

是非挑戦します!!
kne7 2009年04月17日 23:54
S-chanさん
ピックアップおめでとうございます!
すごくおいしそうですね~!
週末にチャレンジしてみます!
S-chan 2009年04月18日 00:27
mamann 2さん

嬉しいコメントありがとうございます。

餃子を焼くのにはいつも苦戦しています…20個ほど焼く前の状態で冷凍しましたがそちらの方が綺麗に焼けました(笑)味は落ちますけどね。

S-chan 2009年04月18日 00:29
kne 7さん

コメントありがとうございます。

主人と私は大好物の餃子です…お味の方はお好みで調整してくださいね♪そしていい案あったら教えてください☆
Profile イケウランイケアトム 2009年04月18日 15:35
椎茸のみじん切りと隠し味に味噌を入れた我が家の餃子は毎回好評です。最初に蒸してから油をいれて焼き、仕上げに水溶き小麦粉で羽をつけると、パリッとして美味ですよ。
S-chan 2009年04月19日 23:29
アドバイスありがとうございます。蒸してからがいいんですね。

家庭の数だけ餃子の味がある…外で食べる餃子も美味しいけどやっぱり家の餃子が一番ですよね♪
Profile 黒魔女さん 2011年03月27日 17:32
はじめまして!黒魔女です。作ろうと思ったら、にらがいえになくって・・・・・・初めて作るのではないんですが、他のものでも作れますか?初めてつくったとき、おいしかったですよ。