手作りルーでおいしいハヤシライス

手作りルーでおいしいハヤシライス
ルー作りは難しくありません!

思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)

材料 (2人分)

牛もも肉
160g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2個
マッシュルーム
6個ぐらい
〈ルー〉
 バター
20g
 小麦粉
20g
〈調味料〉
 トマトケチャップ
大2
 砂糖
少々
330cc
純ココア(なくてもOK)
小1

1

牛肉、野菜を薄切りにし、鍋に油少々をいれ、炒めて塩コショウする。

2

(1)に水を入れ、ぐつぐつしてきたら、あくを取る
調味料、ローリエを入れ、弱火でしばらく煮る。

3

(2)を煮ている間にルー作り!
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、チョコレート色になるまで、弱火で炒める。

4

(3)のルーができたら、ルーに純ココアを投入。よく混ぜ(2)のスープをお玉2杯ぐらい、少しずつ入れながら、ルーを伸ばす。

5

(4)のルーを(2)の鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり!

コツ・ポイント

ズボラ且つできるだけ余分な油を取りたくない私は、肉、野菜を炒めずに、鍋に水と一緒にいれ、アク取りシートを乗せて煮ちゃいます。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。

このレシピの生い立ち

以前新聞のチラシに載っていたものをアレンジしたのですが、思っていた以上にルー作りが簡単な上に、市販のものよりヘルシーで美味しくて♪ぜひ紹介したいなぁって思いました。
レシピID : 777428 公開日 : 09/04/06 更新日 : 12/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

17/01/14

写真

レシピ最高!お店の味がします♡何度もリピさせて貰ってます!!

ヒロ777

寒い時期に特に食べたくなりますよね。何度も作ってくださり感謝

15/07/17

写真

ココアのほんのり苦味が美味しかった!

れんとんたん

おいしそうな写真!作って下さってありがとうごさいます!

14/08/24

写真

純ココア?騙されたと思って入れたら色が、味が本格的に…!すごいっ

音 謳

とろとろオムレツも一緒においしそう!作って下さってありがとう

13/11/19

写真

また倍量&えのきで♪ まろやかでとっても美味しいです(*´∀`)

ぬんのん

寒くなってきてハヤシライスが食べたくなる季節になりましたね!