簡単☆青梗菜と卵白の中華炒め

簡単☆青梗菜と卵白の中華炒め
残った卵白を青菜炒めに♪簡単手間無しで一品完成。いつもの青菜炒めにちょっとしたコクがプラス。

材料 (2~3人分)

卵白
2個分
青梗菜
1把
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
塩・胡椒
適量
大さじ1

1

にんにくはみじん切りに、青梗菜は3~4cm程度に切り、茎と葉を分けておきます。

2

卵白はボールに入れて泡立てておきます。(適度にふわふわっとなればOK)

3

フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。

4

青梗菜の茎の部分を加え、さっとひと炒めしたら、鶏がらスープの素、酒、醤油と葉の部分を加えて強火で一気に炒めます。

5

4に2の卵白を加え、全体を混ぜ合わせながら炒め、塩・胡椒で味を調えます。

6

器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

炒め物は材料を全て揃えてが基本です。炒めすぎると青菜が美味しくなくなってしまうので、4~の作業はスピーディーに。

このレシピの生い立ち

納豆パスタに使った玉子(黄身のみ使用)の残り卵白で惣菜をつくろうと思い立ち、青菜と炒めてみました。
レシピID : 777453 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まきばひつじ 2009年04月08日 20:27
パン作りで白身がたくさん余ってしまい、困って探しました。青梗菜がたまたま冷蔵庫にあったんです!(嬉)すごくおいしくできました。エコです。ありがとう。
Profile まきばひつじ 2009年04月08日 20:29
パン作りで白身がたくさん余ってしまい、困って探しました。冷蔵庫にたまたま青梗菜があったんです!(嬉)とてもおいしくできました。ありがとうございました。
rupia 2009年04月08日 20:31
わぁ~♪まさに、そんな方に作って欲しいと思ってアップしたレシピなので嬉しいです。